หลายคนคงคุ้นกับวลี “ปลายสยาม เมืองชายแดนงาม” ซึ่งใช้เรียกจังหวัดยะลา จังหวัดชายแดนที่อยู่ใต้สุดของประเทศ แต่ใต้ภูเขา สายลม และผืนดินของที่นี่ยังซ่อนความมหัศจรรย์ทางธรรมชาติไว้มากมาย ทั้งดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุ อากาศบริสุทธิ์ และแหล่งน้ำสะอาดที่ไม่มีสนิม ธรรมชาติเหล่านี้หล่อเลี้ยงผลผลิตการเกษตรที่มีรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งไม่มีที่ไหนในโลกทำซ้ำได้

ขณะนี้เทศบาลนครยะลากำลังนำทรัพยากรธรรมชาติเหล่านี้มาพัฒนาต่อยอดผ่านระบบการขึ้นทะเบียนสินค้าภูมิศาสตร์ (GI: Geographical Indication) เพื่อเปลี่ยนผลผลิตท้องถิ่นให้กลายเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ช่วยให้ชาวสวนและเกษตรกรมีชีวิตที่ดีขึ้น พร้อมเชิญชวนทุกคนมาเยี่ยมชมด้วยตัวเอง เพื่อดูว่า “มหานคร GI ยะลา” เป็นอย่างที่กล่าวอ้างจริงหรือไม่

สร้างยุทธศาสตร์ “มหานคร GI ยะลา” เปลี่ยนทรัพยากรธรรมชาติให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์

นายกเทศมนตรีนครยะลา นายพงศ์ศักดิ์ ยิ่งชองจรเจริญ (Pongsak Yingchongcharoen) อธิบายถึงแนวคิดในการใช้ GI เป็นเครื่องมือพัฒนาเมืองว่า การสร้างสินค้า GI ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องอาศัยสภาพแวดล้อมเฉพาะถิ่น ทั้งอุณหภูมิที่เย็นสบายตลอดปี ดินคุณภาพดี และแหล่งน้ำสะอาด ซึ่งเป็นต้นทุนทางธรรมชาติที่ยะลาไม่สามารถลอกเลียนได้

ในปี 2568 (พ.ศ. 2568 หรือ ค.ศ. 2025) ผลิตภัณฑ์มวลรวมภาคเกษตรของยะลาอยู่ที่ราว 17,000 ล้านบาท โดยส่วนใหญ่มาจากยางพาราและทุเรียน แม้ตัวเลขนี้จะไม่สูงนักเมื่อเทียบกับจังหวัดใกล้เคียง แต่การนำ GI มาสร้างแบรนด์จะเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมืองได้อย่างมาก

“สินค้า GI คือความโดดเด่นที่หล่อหลอมจากสภาพแวดล้อม ทั้งภูมิอากาศ ดิน และคุณภาพน้ำ ยะลามีข้อได้เปรียบทางธรรมชาติและทรัพยากรที่สมบูรณ์ในด้านเหล่านี้ ผลผลิตของเราจึงมีเอกลักษณ์ที่ใครก็ลอกเลียนไม่ได้ นี่คือซอฟต์พาวเวอร์ที่แท้จริง”

เมื่อพูดถึงผลไม้ GI ของยะลา “ส้มโชกุนเบตง (Som Chokun Betong)” เป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด เป็นส้มระดับพรีเมียมที่มีราคาสูงที่สุดในประเทศไทย ขายกิโลกรัมละ 160 บาท หรือเฉลี่ยลูกละเกือบ 30 บาท จุดเด่นคือกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่ไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ

อีกชนิดที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือ “ทุเรียนสะเด็ดน้ำยะลา (Durian Sa-det Nam Yala)” ปลูกบนพื้นที่ภูเขาสูงกว่า 300 เมตรจากระดับน้ำทะเล เนื้อจึงแห้ง ละเอียด สีเหลืองเข้ม มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติลงตัว นอกจากนี้ยังมีพันธุ์คุณภาพดีอื่น ๆ เช่น กันยาว (Gan Yao) และออชี (Ochee หรือ Black Thorn) ยะลามีทุเรียนกว่า 40 สายพันธุ์ และได้คัดสรรออกมาเป็นชุด “ทุเรียนแปดเซียน” ดังนี้

• ลองลิ้นจี่เบตง (Long Litchi Betong) อำเภอเบตง
• ไข่มุกเบตง (Khai Mook Betong) อำเภอเบตง
• ทองลาบูยะหา (Thong Labu Yaha) อำเภอยะหา
• ทองย้อยฉัตร (Thong Yoi Chat)
• กันยาวคลองปีนัง (Gan Yao Krong Pinang) อำเภอกรงปินัง
• นกทอง (Nok Thong)
• นกเปีย (Nok Pia)
• บ้านเกโร (Baan Kero) อำเภอกรงปินัง

นอกจากนี้ ยะลายังมี “มังคุดหมอกเบตง” และ “กล้วยหินบันนังสตา” ซึ่งหากนำไปปลูกในพื้นที่อื่น เนื้อสัมผัสนุ่มละเอียดแบบที่ปลูกในดินของยะลาหรืออำเภอบันนังสตาจะไม่เหมือนเดิม

ไม่ใช่แค่ผลไม้ ยะลายังมีสินค้าประมง GI เช่น ปลานิลน้ำไหลเบตง และปลาเก๋าแดง รวมแล้วยะลาจึงเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีความหลากหลายของสินค้า GI มากที่สุดในประเทศ

“ที่บอกว่ายะลาคือมหานคร GI ก็เพราะไม่มีเมืองไหนในประเทศไทยที่มีสินค้า GI หลากหลายเท่ายะลา หลายจังหวัดอาจมีแค่หนึ่งหรือสองชนิด แต่ที่ยะลา ผลิตภัณฑ์ดี ๆ ทุกชนิดสามารถขึ้นทะเบียนเป็น GI ได้ ตั้งแต่ผลไม้จนถึงสัตว์น้ำ”

ราชาผลไม้ใต้ ทุเรียนสะเด็ดน้ำยะลา ตีตลาดโลก

ในด้านศักยภาพการผลิต ยะลาถือเป็นศูนย์กลางกระจายผลไม้ของภาคใต้ตอนล่างทั้งสามจังหวัด มีพื้นที่ปลูกทุเรียนมากเป็นอันดับหกของประเทศ รวมกว่า 100,000 ไร่ ปีนี้ผลผลิตทุเรียนของยะลาอยู่ที่ราว 90,000 ตัน และคาดว่าปีหน้าจะทะลุ 100,000 ตัน หากรวมผลผลิตจากพื้นที่ใกล้เคียงที่ส่งเข้ามาด้วย ปริมาณทุเรียนที่หมุนเวียนในตลาดผลไม้ของยะลาจะสูงถึง 200,000 ตัน

เพื่อรองรับผลผลิตจำนวนมหาศาล ยกระดับคุณภาพสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ และขยายการส่งออกไปจีนผ่านกลไก “Local to Local” เทศบาลนครยะลาจึงร่วมมือกับคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อควบคุมคุณภาพการผลิตทุเรียนอย่างครบวงจร พร้อมนำบรรจุภัณฑ์นวัตกรรมระดับโลกที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่พัฒนาขึ้นมาใช้ ช่วยยืดอายุความสดและป้องกันเนื้อทุเรียนช้ำ เพื่อให้ผลไม้ไปถึงมือผู้ซื้อในสภาพสมบูรณ์

“ตอนนี้เรากำลังเจรจาลงนามบันทึกความเข้าใจความร่วมมือ (MOU) กับคณะเกษตรศาสตร์ เพื่อเชิญทีมอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญลงพื้นที่จริง สร้างต้นแบบทุเรียนคุณภาพสูง ให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าทุเรียนยะลามีคุณภาพจริง และลดการใช้สารเคมีทางการเกษตรให้มากที่สุด”

อีกจุดแข็งสำคัญคือ สวนทุเรียนส่วนใหญ่อยู่บนพื้นที่ภูเขาสูง เกษตรกรแทบไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ผลผลิตจึงมีคุณภาพอินทรีย์สูง และไม่มีการย้อมสีที่หนามเลย แม้การไม่ใช้สารเคมีอาจทำให้มีหนอนเจาะลำต้น ซึ่งสร้างความกังวลให้ผู้ซื้อและล้งบางราย แต่เทศบาลนครยะลาได้นำเครื่องเอกซเรย์และเครื่องสแกน CT มาตรวจทุเรียนทั้งหมดก่อนส่งออก สร้างความเชื่อมั่นที่เป็นรูปธรรม ทั้งยังสอดคล้องกับเป้าหมายการเป็น “เมืองคาร์บอนต่ำ (Low Carbon City)” และการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ข้าวหอมมือลอจากบุดี จากพื้นที่รกร้างสู่ปาฏิหาริย์ทางเศรษฐกิจ

นอกจากผลไม้และสัตว์น้ำ ข้าวพื้นเมืองจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลอดสารพิษในตำบลบุดี ก็มีเรื่องราวการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นั่นคือ “ข้าวหอมมือลอ (Khao Hom Mue-lor)”

การพัฒนาข้าวสายพันธุ์นี้เริ่มต้นจากความร่วมมือระหว่างเทศบาลนครยะลา กรมการข้าว และศูนย์เมล็ดพันธุ์ข้าวปัตตานี โดยศึกษาข้าวพื้นเมืองกว่า 20 สายพันธุ์ในแปลงบุดีอย่างเป็นระบบ ด้วยการคัดพันธุ์บริสุทธิ์ (Purify) ซึ่งปกติต้องใช้เวลาคัดเลือกต่อเนื่องราว 5 ปี กว่าจะได้เมล็ดพันธุ์ที่นิ่งที่สุด

อย่างไรก็ตาม เพียงปีที่สองของการวิจัย ศูนย์วิจัยข้าวหนองจิกก็พบผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่น่าตื่นเต้น เมื่อเทียบกับข้าวพื้นเมืองกว่า 40 สายพันธุ์จากจังหวัดภาคใต้ตอนล่างที่เข้าร่วมทดสอบ ข้าวหอมมือลอมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด

“ศูนย์วิจัยข้าวหนองจิกแจ้งเราว่า ข้าวหอมมือลอมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าข้าวพื้นเมืองทั้งหมดกว่า 40 สายพันธุ์ที่นำมาทดสอบ เราจึงตกลงกันว่าจะยื่นขอขึ้นทะเบียน GI ให้ข้าวหอมมือลอโดยเฉพาะ เพราะเป็นข้าวพันธุ์เฉพาะถิ่นที่เติบโตในพื้นที่นี้เท่านั้น”

จากผลวิจัยดังกล่าว เทศบาลนครยะลาวางแผนนำข้าวหอมมือลอเข้าสู่ตลาดสุขภาพ ตลาดนักท่องเที่ยว และส่งออกไปยังมาเลเซีย พร้อมช่วยฟื้นฟูความมั่นคงทางอาหารในท้องถิ่น ปัจจุบันมีการปลูกข้าวสายพันธุ์นี้แล้วใน 4 ตำบล ได้แก่ บุดี บางงอ เนินงาม และลำพยา รวมพื้นที่ราว 3,000 ไร่ เทศบาลได้จัดงบประมาณวิจัยเฉพาะและนำเทคโนโลยีการเกษตรเข้ามาช่วย เพื่อให้ชาวนาเพิ่มผลผลิตจากไร่ละ 300 กิโลกรัม เป็นไร่ละ 600 กิโลกรัม โดยไม่ต้องแบกรับความเสี่ยงด้านต้นทุนเพิ่มเติม

“ข้าวหอมมือลอของยะลา เม็ดอาจดูไม่สวยนัก รูปร่างค่อนข้างกลมและสั้น แต่คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เราอยากให้ทุกคนลองชิม ไม่เพียงได้สุขภาพที่ดี แต่ยังช่วยให้ชาวนาที่เคยทิ้งนาได้กลับมามีกำลังใจ กลับไปทำนา ใช้ประโยชน์จากผืนดินได้เต็มที่ และผู้บริโภคก็ได้สุขภาพที่ดีไปพร้อมกัน”

เปิดประตูเมือง ปล่อยรสชาติให้ก้าวไกล วางแผน 5 ปี นำแบรนด์ยะลาสู่ตลาดโลก

เพื่อให้สินค้า GI เข้าถึงชีวิตประจำวันของประชาชนได้ง่ายขึ้น เทศบาลนครยะลาจึงผสานสินค้าท้องถิ่นเข้ากับการท่องเที่ยวอย่างใกล้ชิด โดยในช่วงฤดูผลไม้สุกระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายนของทุกปี จะมีการเปิดเส้นทางธรรมชาติลับ Unseen และเส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมจากยะลาไปเบตง พร้อมจัดกิจกรรมใหญ่ เช่น งานวิ่งมาราธอนยะลา (Yala Marathon) และแจกชิมทุเรียนสะเด็ดน้ำยะลาฟรีให้นักวิ่งและนักท่องเที่ยว เพราะเชื่อว่า “ได้ยินมาไม่เท่าได้เห็นกับตา”

“โจทย์หลักของเราคือทำอย่างไรให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสด้วยตัวเอง เพราะการได้ยินมาไม่เท่าได้ชิมจริง ในวงการล้งทุเรียน ทุกคนยอมรับกันว่าทุเรียนสะเด็ดน้ำยะลารสชาติยอดเยี่ยม แต่ที่ผ่านมาเราขาดช่องทางสื่อสารสู่ภายนอก การสร้าง GI จึงเปรียบเสมือนการรับรองคุณภาพระดับสูงสุดของผลไม้เมื่อวางขายในตลาด”

สำหรับอีก 5 ปีข้างหน้า นายกเทศมนตรีวาดภาพไว้ว่า อยากเห็นผู้บริโภคทั้งในไทยและต่างประเทศ โดยเฉพาะผู้ซื้อในห้างหรูระดับบนของกรุงเทพฯ และตลาดขนาดใหญ่ในจีน เดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วเลือกซื้อ “ทุเรียนสะเด็ดน้ำยะลา” หรือ “ส้มโชกุนเบตง” ได้อย่างมั่นใจ โดยรู้ว่าเนื้อหอมเข้มข้น แห้งกำลังดี และปลอดภัยจากสิ่งตกค้างที่ไม่พึงประสงค์

“เราอยากให้คนไทยทุกคนได้ลิ้มรสผลไม้ของยะลา และสัมผัสเนื้อสัมผัสที่ละเอียดนุ่มของผลไม้เรา เมื่อคนไทยชอบและบอกต่อกันเอง ชาวต่างชาติที่มาเที่ยวก็จะอยากลองตามไปด้วย เทศบาลนครยะลาจะทุ่มเทส่งเสริมการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม พร้อมผลักดันคุณภาพชีวิตของเกษตรกรให้ดีขึ้นอย่างยั่งยืนและก้าวกระโดด”